利水消肿－冬瓜鲤鱼汤

【食疗功效】本品有补脾益胃、利水消肿作用，孕晚期最适宜食用。

【材料】鲤鱼 1 条（500 克），冬瓜 200 克，盐、味精、料酒各适量，色拉油100 克。 

【制作方法】鲤鱼去鳞、内脏、鳃，洗净，在肉厚处划几刀至胸骨。冬瓜去皮切成条状。炒锅烧热后入色拉油，烧至油冒青烟时下鲤鱼，摇晃锅子，待一面焦黄后再用铲将鱼翻身煎另一面，烹入酒，放入冬瓜以及清水 200 克，烧 8 - 10 分钟，待浓白时放入适量盐、味精，即可装盘。

【操作要领】活鲤鱼买回家可用清水养半日，以吐去泥土。

【特别提示】此菜宜热食。感冒者不宜食用。